可乐入菜微甜清香 教你六款可乐美食的做法

　　可乐入菜，微甜中兼有可乐的清香，有一种独特的鲜美味道，萦绕于齿唇之间。不要总是吃可乐鸡翅啦，如果家里有剩下没喝完的可乐，就来尝试做这些大小小孩都爱吃的美食吧!

　　【孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋】

　　换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜感觉。

　　用料：

　　鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量、可乐500毫升、盐适量、大料3个、香叶2片、花椒2克、山柰2个、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉适量

　　做法：

　　1、所有蛋类凉水入锅煮熟;

　　2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮;

　　3、捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料;

　　4、加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋;

　　5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。

　　小贴士：

　　1、剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳;

　　2、炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。

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　　【简易可乐排骨】

　　可乐没喝完，余下不少，于是就做了可乐排骨!第一次做，用最简单的方式，做出了味道很不错的排骨，哈哈，原来可乐不做鸡翅做排骨也很好吃的啊!

　　用料：排骨350g、可乐200ml、油适量、香菜适量、炒香白芝麻适量、生抽适量

　　做法：

　　1、排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水;

　　2、热油锅，下排骨煎香两面;

　　3、倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮;可以再加一点点生抽调味上色;

　　4、煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候;可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。

　　小贴士：

　　排骨切小块点，可以加快煮的时间，也更入味!

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　　【可乐豆腐】

　　可乐豆腐，入口劲道微甜，里面鲜嫩清香，微甜中带着一丝可乐的清香，豆腐的创新吃法，好吃到让人欲罢不能~

　　用料：北豆腐500克、可乐1小碗、小辣椒6个、生姜1块、香葱少许、熟白芝麻少许、酱油、盐、香叶1片、八角1个、桂皮1小块

　　做法：

　　1、豆腐切成1cm左右的方块;

　　2、撒上少许盐，腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味;

　　3、生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花;

　　4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油;

　　5、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎;

　　6、边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦;

　　7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味;

　　8、把一小碗可乐倒进去;

　　9、放入半勺酱油，起到上色调味的作用;

　　10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内;

　　11、加清水，稍微没过豆腐即可;

　　12、放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐;

　　13、大火烧开，改为小火煮;

　　14、汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅;

　　15、撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。

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　　【可乐带鱼】

　　诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，是一道佐酒下饭的首选佳肴。

　　用料：带鱼1条、可口可乐250ml、朝天椒2个、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、盐少许

　　做法：

　　1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用;

　　2、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出;

　　3、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

　　小贴士：

　　还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅，就是美味的可乐鸡翅了哦。

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