常吃它竟可有效亮眼明目
几种胡萝卜炒猪肝的做法
做法一
材料
新鲜猪肝，胡萝卜，食用油，盐，鸡精，湿淀粉，葱丝，料酒。
做法
将猪肝洗净，切成薄片，加盐，料酒，鸡精，湿淀粉拌匀。胡萝卜洗净，切成薄片。
往锅里倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片，划至七八成熟，捞出沥水。
锅内倒入少许食用油，用葱段爆锅，加入胡萝卜略炒，倒入猪肝，加料酒，盐和鸡精 精，快速翻炒至熟即可。
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材料
猪肝三两、胡萝卜一只、姜二片、大蒜头、二瓣酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉。
做法
猪肝浸泡约十分钟后洗净。
去除白色的东西，切薄片，放入碗内。
加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀。
腌制约三十分钟胡萝卜，洗净切大片待用二片姜切丝，大蒜头二片切成长条锅上火加热。
倒入油(比平时炒菜略多一些)，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出放入蒜丝大蒜头丝爆香。
倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离。
倒入胡萝卜片煸炒拌匀就可以盛出了，整个过程约二三分钟。
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材料
猪肝300克、胡萝卜1个、植物油2汤匙、食盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、味精1克、蒜50克、姜2克。
做法
猪肝用水泡1小时，把猪肝的血水去除。
猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟。
胡萝卜切块，大蒜切碎，姜切碎。
热锅放油，炒猪肝。
快速翻炒猪肝，变色后即可出锅装盘备用，不要炒久了。
放油把蒜、姜炒香。
炒香蒜后放胡萝卜。
因为猪肝用盐腌了，所以给胡萝卜放点食盐就行。
放入猪肝，炒熟后放点味精就可以出锅了，猪肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以尝一下，如果没有血色就可以了。
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